GB2760-2014 食品添加剂使用标准

GB2760-2014
食品添加剂使用标准

01.乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外)
02.脂肪，油和乳化脂肪制品
03.冷冻饮品
- 01.冰淇淋、雪糕类
- 02.--
- 03.风味冰、冰棍类
- 04.食用冰
- 05.其他冷冻饮品
04.水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等
05.可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果
06.粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品)
07.焙烤食品
- 01.面包
- 02.糕点
  - 01.中式糕点(月饼除外)
  - 02.西式糕点
  - 03.月饼
  - 04.糕点上彩装
- 03.饼干
  - 01.夹心及装饰类饼干
  - 02.威化饼干
  - 03.蛋卷
  - 04.其他饼干
- 04.焙烤食品馅料及表面用挂浆
- 05.其他焙烤食品
08.肉及肉制品
09.水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等)
10.蛋及蛋制品
11.甜味料，包括蜂蜜
12.调味品
- 01.盐及代盐制品
- 02.鲜味剂和助鲜剂
- 03.醋
  - 01.酿造食醋
  - 02.配制食醋
- 04.酱油
  - 01.酿造酱油
  - 02.配制酱油
- 05.酱及酱制品
  - 01.酿造酱
  - 02.配制酱
- 06.--
- 07.料酒及制品
- 08.--
- 09.香辛料类
- 10.复合调味料
- 11.其他调味料
13.特殊膳食用食品
14.饮料类
- 01.包装饮用水类
- 02.果蔬汁类及其饮料
- 03.蛋白饮料
- 04.碳酸饮料
  - 01.可乐型碳酸饮料
  - 02.其他型碳酸饮料
- 05.茶、咖啡、植物(类)饮料
  - 01.茶(类)饮料类
  - 02.咖啡(类)饮料
  - 03.植物饮料
- 06.固体饮料
  - 01.--
  - 02.蛋白固体饮料
  - 03.速溶咖啡
  - 04.其他固体饮料
- 07.特殊用途饮料
- 08.风味饮料
- 09.其他类饮料
15.酒类
- 01.蒸馏酒
  - 01.白酒
  - 02.调香蒸馏酒
  - 03.白兰地
  - 04.威士忌
  - 05.伏特加
  - 06.朗姆酒
  - 07.其他蒸馏酒
- 02.配制酒
- 03.发酵酒
16.其他类(第01.0-15.0类除外)
- 01.果冻
- 02.茶叶、咖啡和茶制品
  - 01.茶叶、咖啡
  - 02.茶制品(包括调味茶和代用茶)
- 03.胶原蛋白肠衣
- 04.酵母及酵母类制品
  - 01.干酵母
  - 02.其他酵母及酵母类制品
- 05.--
- 06.膨化食品
- 07.其他

食品用香料、香精的使用原则
加工助剂查询
酶制剂查询
食品用香精香料查询

食品分类号	12.09.03
食品名称	香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)
MCMS	以香辛料为主要原料加工制成的酱类产品。如芥末酱、青芥酱。芥末酱：以芥末籽粒或芥末菜类植物块茎为原料，制成的酱，具有刺鼻辛辣味。
相关标准	GB/T 20903-2007调味品分类
	SB/T 10755-2012芥末酱

添加剂	功能	最大使用量(g/kg)	CNS号	INS号	备注
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又名纽甜)	甜味剂	0.012	19.019	961
亮蓝及其铝色淀	着色剂	0.01	08.007	133	以亮蓝计
柠檬黄及其铝色淀	着色剂	0.1	08.005，08.005	102	以柠檬黄计
三氯蔗糖(又名蔗糖素)	甜味剂	0.4	19.016	955
上级分类赋予的允许使用的食品添加剂
单，双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)	乳化剂	5.0	10.006	471
二氧化硅	抗结剂	20.0	02.004	551
果胶	乳化剂、稳定剂、增稠剂，[A.2表]增稠剂	按生产需要适量使用	20.006	440
海藻酸钠(又名褐藻酸钠)	增稠剂	按生产需要适量使用	20.004	401
黄原胶(又名汉生胶)	稳定剂、增稠剂	按生产需要适量使用	20.009	415
卡拉胶	乳化剂、稳定剂、增稠剂，[A.2表]增稠剂	按生产需要适量使用	20.007	407
乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)	乳化剂、稳定剂、甜味剂、增稠剂，[A.2表]甜味剂	按生产需要适量使用	19.014	966
双乙酰酒石酸单双甘油酯	乳化剂、增稠剂	0.001	10.010	472e