硬脂酸(Stearic acid,57-11-4)是具有18碳主链的饱和长链脂肪酸.硬脂酸存在于各种动植物脂肪中,是可可脂和乳木果油的主要成分.硬脂酸为白色固体,具有轻微的气味.在水上漂浮.是有用的饱和脂肪酸类型之一,它来自许多动植物油脂.它是蜡状固体.
| 中文别名 | 硬脂酸,十八(烷)酸,十八碳烷酸,硬脂酸,十八酸,十八烷酸,硬蜡酸,十八碳酸,硬脂酸(十八烷酸),十八酸合十八酸銨,硬脂酸合硬脂酸銨 |
| 英文别名 | Stearic acid,stearic acid, Octadecanoic acid, Stearophanic acid, n-Octadecanoic acid, Cetylacetic acid, Pearl stearic, Stearex Beads, Octadecansaeure, Stearinsaeure |
| CAS号 | 57-11-4 |
| SMILES | CCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| Inchi | InChI=1S/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20) |
| 分子式 Formula | C18H36O2 |
| 分子量 Molecular Weight | 284.48 |
| 闪点 FP | 385 °F |
| 熔点 Melting point | 156.7 °F (NTP, 1992) |
| 沸点 Boiling point | 721 °F at 760 mm Hg |
| 密度 Density | 0.86 at 68 °F |
| 性状 | 白色或微黄色晶体，或白色至微黄色粉末 |
| 储藏条件 Storage conditions | 粉末Powder: -20℃ 3 years年 4℃ 2 years年 / In solvent溶液中: -80℃ 6 months月 -20℃ 1 month月 |
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