Fructosyl-lysine (Fructoselysine) 是葡萄糖与赖氨酸通过美拉德反应生成的一种氨基糖基化产物 (amadori glycation)。Fructosyl-lysine 是葡萄糖烷的前体，葡萄糖烷是一种赖氨酸-精氨酸蛋白交联物，可作为糖尿病中检测的指标。
| 中文别名 | 果糖-赖氨酸；-N-脱氧果糖基赖氨酸二盐酸盐 |
| 英文别名 | 3-Methoxy-2-pyrazinamine |
| CAS号 | 21291-40-7 |
| SMILES | COc1c(nccn1)N |
| Inchi | InChI=1S/C5H7N3O/c1-9-5-4(6)7-2-3-8-5/h2-3H,1H3,(H2,6,7) |
| InchiKey | MTMGQKFGZHMTTK-UHFFFAOYSA-N |
| 分子式 Formula | C12H26Cl2N2O7 |
| 分子量 Molecular Weight | 381 |
| 闪点 FP | 99.6±25.9 ℃ |
| 沸点 Boiling point | 241.0±35.0 ℃ at 760 mmHg |
| Polarizability极化度 | 13.2±0.5 10-24cm3 |
| 密度 Density | 1.2±0.1 g/cm3 |
| 蒸汽压 Vapor Pressure | 0.0±0.5 mmHg at 25℃ |
| 性状 | Solid power |
| 储藏条件 Storage conditions | storage at -4℃ (1-2weeks), longer storage period at -20℃ (1-2years) |
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