分子式：C₁₈H₃₄O₂

分子量：282.46

MDL号：MFCD00064242

EINECS号：200-001-8

RTECS号：LP8925000

物理性质：

1、性状：浅黄色油状液体，有类似猪油的气味。久置空气中颜色会逐渐变深。

2、沸点(℃,101.3kPa,分解)：360，220~222℃(933.1pa)

3、熔点(℃)：13~14

4、相对密度(g/mL,20/4℃)：0.8935

5、相对密度(g/mL,25/4℃)：0.8455⁹⁰

6、相对密度(g/mL,90/4℃)：0.8429

7、相对蒸汽密度(g/mL,空气=1)：1.03

8、折射率(n20℃)：1.4582

9、折射率(35℃)：1.4544

10、黏度(mPa·s,20℃)：38.80

11、黏度(mPa·s,25℃)：27.64

12、黏度(mPa·s,60℃)：9.41

13、黏度(mPa·s,80℃)：4.85

14、闪点(℃)：＞110

15、燃点(℃)：362.8

16、蒸发热(KJ/mol,b.p.)：167.41

17、燃烧热(KJ/mol,25℃,液体)：11153.2

18、比热容(KJ/(kg·K),50℃,定压)：2.05

19、比热容(KJ/(kg·K),100℃,定压)：2.30

20、比热容(KJ/(kg·K),180℃,定压)：2.67

21、临界压力(MPa)：3.04

22、电导率(S/m,m.p.)：3×10^-13

23、电导率(S/m,b.p.)：2.8×10^-9

24、蒸气压(kPa,176℃)：0.133

25、溶解性：难溶于水。能与醇、醚、氯仿、轻质汽油等相混溶。是油类、脂肪酸和油溶性物质的优良溶剂。

26、 凝固点(℃)：13.2

化学性质：

1、避免与强氧化剂接触。无色或淡黄色透明油状液体，凝固后成白色柔软固体，露置于空气中色泽逐渐变深。类似猪脂气味。溶于乙醇、乙醚、三氯甲烷、苯、汽油等有机溶剂，微溶于水。具有机羧酸的一般化学通性及不饱和双键的化学特性。

2、化学性质：在大气压下加热至80~100℃发生分解。放置时在空气中氧的作用下颜色逐渐变深，并产生酸败气味。与碱性高锰酸钾或过氧酸作用，氧化生成9,10-二羟基硬脂酸。与中性高锰酸钾作用，氧化成9-羟基-10-酮硬脂酸和10-羟基-9-酮硬脂酸。油酸氢化时变为硬脂酸。用氮的氧化物、硝酸亚汞、亚硫酸等处理时转变为反油酸。

3、 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、侧流烟气中。

4、 天然存在于苹果、姜、西红柿。

储存方法：

1、贮存于阴凉、通风的库房中。避免日晒。禁止与碱性物品和易燃易爆物品共贮。

2.本品一般贮存于陶瓷罐或镀锌铁桶中，每桶重25kg或180kg。应存放在阴凉通风处，避免日晒雨
淋，应与碱类、易燃易爆物品隔离，远离火源。按一般化学品规定贮运。

制备路径：

1、油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40-50%。植物油中的含量变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，而椰子油中则只有5-6%。油酸为生产硬脂酸时的联产品，工业硬脂酸和工业油酸实际上都含有其他脂肪酸。用于生产硬脂酸和油酸的油脂原料很多，工业上一般取混合油脂配方，例如熔制牛脂30%、熔制猪脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂经精制、水解得到的混合脂肪酸中，饱和酸与不饱和酸熔点差异较大。硬脂酸和油酸的收率主要决定于油酯配方，一般情况下，冷榨可以得到30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以动植物油脂和乳化液于105℃下水解，用硬脂酸净化，经一次压榨除去硬脂酸，分离得粗油酸，经脱水、蒸馏、冷冻。再经二次压榨，除去软脂酸，最后经脱水精制而得成品。本法可联产硬脂酸，同样由油酸制硬脂酸时，也会联产油酸。原料消耗定额：动植物油脂1950kg/t、硫酸(98%)210kg/t。

2、用含有一定量油酸的油脂为原料，如牛脂、猪油、棕榈油，使分解出脂肪酸，用溶剂使脂肪酸溶解并冷却，除去固体脂肪酸而得粗油酸。再用溶剂溶解，在低温下冷却使油酸结晶而出。

精制方法：在-10~ -60℃用丙酮重结晶，可从亚油酸和饱和脂肪酸中分离出油酸。残留的饱和脂肪酸可在乙醇中生成铅盐而沉淀，然后再蒸馏精制。一般市售油酸可用丙酮在-11℃结晶，将晶体研碎后真空干燥一周即可。其他的精制方法有：将油酸转变为油酸甲酯，分馏后将酯水解，游离酸用丙酮在-40~ -45℃重结晶。每1g油酸用12mL丙酮。也有将油酸的熔融物分步结晶，然后在133.3MPa压力下进行分子蒸馏精制的方法。

3、取油脂水解可得混合脂肪酸，冷榨所得液体部分即为油酸，除去固体部分饱和脂肪酸。可用丙酮作溶剂精制得到纯品。

4、 采用硬脂酸联产法。在合成硬脂酸时,把压榨后的不饱和脂肪酸进一步冷冻压榨,分离饱和脂肪酸,再经脱水而得。或在制取植物油时,将皂脚经皂化、酸化、分离、蒸馏而得。.

5、 烟草：OR，44，FC，9， 13， 37， 41， 44；OR，26；FC，BU，OR，18；BU，9；BU，10；FC，BU，OR，19

主要用途：

。1.主要用于制备塑料增塑剂环氧油酸丁酯和环氧油酸辛酯。毛纺工业中用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业中用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化可制备壬二酸，壬二酸是制取聚酰胺树脂的原料。也可用于制造农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂、矿物浮选剂和脱模剂等。还可用作制备复写纸、打字纸、圆珠笔油和各种油酸盐等。

2、可作为钻井泥浆润滑解卡剂。油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。

3、用于生化分析及气相色谱标准物质。

4、用于制备塑料增塑剂、农药乳化剂、润滑剂、油膏、矿石浮选剂等。

5、用作洗涤剂、脂肪酸皂基质、化妆品、化学纤维油剂、纺织助剂的原料。精制油酸用于塑料、工程塑料、尼龙8和尼龙9的原料。

6、 用于烘烤食品、肉制品、调味品。