分子式：C₁₅H₂₄

分子量：204.35

MDL号：MFCD00075925

EINECS号：201-746-1

RTECS号：DT8400000

物理性质：

1、沸点(℃,常压)：122

2、沸点(℃,5.2kPa)：256℃(1.013×105Pa)，118～121℃(1333Pa)

3、比旋光度(o)：-5.2 ，-9(o, C=1, DIOXANE)

4、溶解性：不溶于水，溶于乙醇

化学性质：

1、 天然品存在于丁香油、丁香茎油、锡兰桂皮油、肉桂叶油、薰衣草油、百里香油、胡椒油、甘椒油等精油中。

2、 存在于白肋烟烟叶中。

储存方法：

棕色玻璃瓶密闭包装。贮存于阴凉处。

制备路径：

1、 由丁香叶油、丁香茎油、肉桂叶油等进行分离制得。

2、烟草：BU，14。

主要用途：

1、我国GB 2670—1996规定为允许使用的食用香料。

2、用于辛香香型的日化及食用香精的配香以及用于烟用香精的协调，对增加焦甜香气也具有较好的效果。

3、 主要作用于合成香料的原料，如合成乙酰基石竹烯等。