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水发产品中甲醛快速检测盒
水发产品中甲醛快速检测盒图片
产地:广州


产品介绍

水发产品碱泡制是食品加工中非常普遍的过程。但在实际加工中,有部分加工单位采用过量的碱或用氢氧化钠来泡制。

氢氧化钠是一种重要的化工原料,碱性很强,有很强的腐蚀性,俗称烧碱、火碱、苛性钠,是一种白色固体,极易溶于水,广泛应用于肥皂、石油、造纸、纺织、印染等工业。

正常情况下,用正常量的碳酸钠泡发的食品,发泡体积不会太大,用氢氧化钠或过量的碳酸钠泡制的水发食品,具有发泡体积大,外观饱满好看,使产品含水量大大增加,从而增加收益。

用工业碱泡制的水发产品含碱量大大增加,有的 pH 值达到 13 以上,碱含量过高会对消化系统会产生很大的腐蚀作用。农业部《NY5172-2002 无公害 水发产品》标准的规定,水发产品的安全指标 PH 值不应大于 8。

水发产品中甲醛快速检测盒适用于水发水产品如牛百叶、牛筋、牛肚、海蜇、海参等食品中工业碱的现场快速检测。

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