食品包装材料、容器是指包装、盛放食品用的纸、竹、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃制品，也包括和食品接触的涂料。国际上将食品包装、食品容器以及用于食品加工的辅助材料、设备、工具等一切与食品接触的材料和制品统称为食品接触材料。食品包装不但起着保护食品防止外来因素对食品的污染或损害的作用，而且便于食品的储藏、运输和销售。食品包装特有的漂亮外观可吸引消费者的眼球，引起消费者的购买欲望。食品包装已经成为现代社会中食品不可分割的组成部分。

    不同材质的食品包装材料因其材质不同各有其特点和优缺点，例如塑料类价格便宜轻巧，金属类不易破碎，纸类和植物纤维类易于降解等等。为了保障食品包装材料使用安全性，我国不仅分别对每种食品包装材料及其制品制定了严格的食品安全国家标准，同时对食品包装材料允许使用的加工助剂也制定了相应的使用标准，对每一种加工助剂的使用范围和使用量都进行了严格的限制。只要生产企业严格按照国家标准选择我国允许使用的食品包装材料和加工助剂，并且按照良好的生产操作规范进行生产和加工，其产品才会符合国家标准要求，才不会对消费者身体健康带来危害。

    相关标准中对于包装材料的物性指标检测也有明确规定，因包装的物性指标不合格造成的食品安全案例数不胜数，食品生产厂家在关注食品原材料、生产工艺、生产环境的同时，也要将包装的安全性作为重点监测项目。