基本信息
分子式 | C6H14O6 |
分子量 | 182.17 |
熔点 | 98-100 |
比旋光度([α]20D) | -1.8 to -1.2 (C=10, H2O) |
MDL编码 | MFCD00004708 |
Beilstein | 1721899 |
Merck | 14,8725 |
EINECS 编号 | 200-061-5 |
应用
可用于洗涤球状体 ,和等电聚焦以减少琼脂糖凝胶中的渗透流动。可用于诱导渗透应力。
生化/生理作用
D-山梨醇是一种糖醇,常用作糖的替代品。它是天然界存在的,也可由葡萄糖合成。食品工业将D-山梨醇作为添加剂,以甜味剂、保湿剂、乳化剂、增稠剂或膳食补充剂的形式使用。D-山梨醇也应用于化妆品、纸张和药品中。在自然界,D-山梨醇通过光合作用在植物中广泛存在,从藻类到 蔷薇科的高等植物果实。
安全信息
防范说明 | P262 |
WGK | 2 |
RTECS | LZ4290000 |
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