分子式：暂无

分子量：暂无

RTECS号：FI0704000

物理性质：

1、溶解性：卡拉胶不溶于甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇和丙酮等有机溶剂

化学性质：

遵照规格使用和储存则不会分解。

储存方法：

密封包装。阴凉、干燥处存放。

制备路径：

1、将海藻洗净、晒干，放入提取锅中，加入30～50倍水(或适量碱液)，用蒸汽加热(100℃左右)40～60min，过滤，边搅拌边向过滤出的提取液中加入醇类溶剂，离心分离，沉淀经滚筒干燥，粉碎可得产品。以滚筒干燥时，需添加单、双甘油酯或聚山梨醇酯做滚筒脱离剂。

主要用途：

1、可用作增稠剂、乳化剂、调合剂、胶凝剂和稳定剂。