ε-聚赖氨酸盐酸盐
包装与价格:
产品介绍
食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来,可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。国家卫生计生委于2014年4月3日2014年第5号公告《关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告》批准ε-聚赖氨酸为食品添加剂新品种。 特性 1. 抗菌谱广:能有效地抑制革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌和其他微生物。 2. 耐高温:高温环境下(121℃,30分钟)不分解,故可参与产品热处理过程、与原料一起加工生产。 3. 溶水性强:易溶于水,溶解度至少为500 g/L。 4. pH使用范围广:在pH 2~9条件下,具有较强的抑菌能力,可以弥补其他防腐剂在中性和碱性条件下活性低的缺点。 5. 协同增效性强:作为一种新型的食品防腐剂单独使用便具有良好的抑菌效果,与其他食品添加剂(如醋酸、乙醇、甘氨酸、有机酸等)搭配使用更能协同增效,大大提高抑菌效果。 6. 安全性高:急性毒理试验LD50为5g/kg,与食盐相当。人体摄入ε-聚赖氨酸盐酸盐后,能降解成赖氨酸营养物,被吸收利用。 用户评论 产品评分 目前评分共0人 产品质量
售后服务
易用性
性价比
|
同品牌产品:
相关产品:
|