今天，同事问道：听说蘑菇是重金属超标的食物，是真的吗？

蘑菇和某些食物相比，富集重金属的能力的确高。但是蘑菇是否重金属超标主要与其生长环境相关，一般来说，野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的高。现在市场上出售的蘑菇大部分是在含棉籽壳、麸皮等一些农林副产品所配制的培养基中生长的，因此，它们接触重金属的机会就特别小，更谈不上重金属超标了。为了检测蘑菇中的铅元素含量，我们选择微波消解法对其进行前处理，后续采用石墨炉原子吸收光谱法检测其中的铅含量。

仪器

A8微波消解仪(广州格丹纳)

OA-360智能石墨赶酸仪(广州格丹纳)

分析天平(十万分之一)

原子吸收分光光度计

铅空心阴极灯等

试剂

硝酸(68%) ，铅标准溶液( 1000mg/L)

实验方法

1.微波消解方法

称取晒干粉碎后的蘑菇样品三组，每组质量约0.3g (精确至0.1mg) ，加入8mL硝酸，放置在OA-360智能石墨赶酸仪上120℃预处理30min左右，待黄烟冒尽后，取下冷却，补加2mL硝酸，静置10min左右，组装消解罐，放进A8微波消解仪，按照如下设置参数进行实验:

2.赶酸定容

冷却后取出消解罐，在OA-360智能石墨赶酸仪上于150℃赶酸至0.5mL左右。消解罐放冷后，将消化液转移至25mL容量瓶中，用少量水洗涤消解罐2次～3次，合并洗涤液于容量瓶中并用水定容至刻度，混匀备用。同时做试剂空白试验。

3.结果

实验选择的蘑菇样品中铅元素含量如下：

实验结果RSD小于3%，表明平行性良好。

4.结论

A8微波消解仪可以迅速有效地分解试样，缩短溶样时间；试剂用量少，一般只需几毫升；试样在消解过程中的损失和交叉污染的可能性大大降低；能耗降低，易于实现自动操作，同时可减少常规消解酸雾对环境的污染；可以避免易挥发痕量元素的损失。