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4-Methyl-2-pentenal

名称:4-Methyl-2-pentenal
别名:5362-56-1
分子式:C6H10O
分子量:98.14
FEMA:3510
FLAVIS:05.114
JECFA:1208
JECFA信息:
最近的JECFA评价的日期和会议次数:2003 (Session 61)
质量规格的状况:Full
物理形状/气味:colourless to light yellow liquid; peppery aroma
溶解度:Slightly soluble in water; soluble in fats
乙醇中溶解度:soluble
沸点(℃):126-130℃
最低检测值%:97% (sum of isomers)
酸价的上限:2
折射系数:1.435-1.445
比重:0.858-0.866
验证实验:NMR IR
光谱图:
4-Methyl-2-pentenal光谱图1

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