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名称、CAS号查询:  

Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate

名称：Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate
别名：40348-72-9
Methyl 2-hydroxyisocaproate
Pentanoic acid, 2-hydroxy-4-methyl-, methyl ester
分子式：C7H14O3
分子量：146.19
FEMA：3706
FLAVIS：09.548
JECFA：590
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数：2003 (Session 61)
质量规格的状况：Full
物理形状/气味：colourless liquid with sweet, fruity, musty odour
溶解度：slightly soluble in water; soluble in fat
沸点(℃)：72℃ (10 mm Hg)
最低检测值%：99%
折射系数：1.425-1.435
比重：0.951-0.957
验证实验：HNMR IR MS
光谱图：
Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate光谱图1

Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate光谱图2

Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate光谱图3

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