性 状:深绿色至黑绿色固态物有鲜幽韵花香,似茉莉的鲜韵和 似山楂花的清(青)韵,又有似金合欢的蜜甜格调;紫丁香与白丁香香气微有区别,前者偏清(青)而新鲜,后者吲哚样的香气较突出。用于花香型香精配方。用浸提法自鲜花中提取,得油率0.24%〜0.36%。主要成分为紫丁香醇、紫丁香醛、苯乙醇、芳樟醇、大茴香醛、吲哚等。