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cis-3-Hexenyl pentanoate

名称:cis-3-Hexenyl pentanoate
别名:(Z)-Hex-3-enyl valerate
35852-46-1
cis-Hexenyl valerate
分子式:C11H20O2
分子量:184.28
FEMA:3936
FLAVIS:09.571
JECFA:1278
JECFA信息:
最近的JECFA评价的日期和会议次数:2003 (Session 61)
质量规格的状况:Full
物理形状/气味:Colourless liquid; fruity, ripe apple or pear-like aroma
溶解度:insoluble in water; soluble in fats
乙醇中溶解度:soluble
沸点(℃):108℃ (20 mm Hg)
最低检测值%:97%
酸价的上限:1
折射系数:1.432-1.438
比重:0.879-0.885
验证实验:NMR IR
光谱图:
cis-3-Hexenyl pentanoate光谱图1

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