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3-Hexenal

名称:3-Hexenal
别名:4440-65-7
分子式:C6H10O
分子量:98.14
FEMA:3923
FLAVIS:05.192
JECFA:1271
JECFA信息:
最近的JECFA评价的日期和会议次数:2003 (Session 61)
质量规格的状况:Full
物理形状/气味:Colourless liquid; fruity, apple-like aroma
溶解度:insoluble in water; soluble in fat
乙醇中溶解度:soluble
沸点(℃):19-20℃ (20 mm Hg)
最低检测值%:80% (total cis and trans isomers)
酸价的上限:5
折射系数:1.425-1.435
比重:0.970-0.980
其他要求:SC: trans-2-Hexenal
验证实验:NMR IR
光谱图:
3-Hexenal光谱图1

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