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名称、CAS号查询:  

2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone

名称:2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone
别名:2-Ethyl-5-methyl-4,5-dihydrofuran-3-ol-4-one
2-Methyl-4-hydroxy-5-ethylfuran-3-one
27538-09-6
4-Hydroxy-2-methyl-5-ethyl-2,3-dihydrofur-3-one
Homofuraneol
分子式:C7H10O3
分子量:142.15
FEMA:3623
FLAVIS:13.084
JECFA:1449
JECFA信息:
最近的JECFA评价的日期和会议次数:2004 (Session 63)
质量规格的状况:Full
物理形状/气味:Yellow liquid; Sweet fruity caramel, butter scotch aroma
溶解度:Soluble in water; Insoluble in fats
乙醇中溶解度:Soluble
沸点(℃):103℃ (15 mm Hg)
最低检测值%:96%
酸价的上限:4
折射系数:1.509-1.514
比重:1.133-1.143
验证实验:HNMR IR
光谱图:
2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone光谱图1

2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanone光谱图2

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