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名称、CAS号查询:  

Dihydroxyacetone dimer

名称：Dihydroxyacetone dimer
别名：2,5-Dihydroxy-1,4-dioxane-2,5-dimethanol
62147-49-3
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
FEMA：4033
JECFA：1716
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数：2007 (Session 68)
质量规格的状况：Full
物理形状/气味：Hygroscopic, crystalline, white to off-white powder; Sweet, cooling, aroma
溶解度：Slightly soluble in water
乙醇中溶解度：Soluble
最低检测值%：97%
其他要求：mp = 75-80℃
验证实验：CNMR HNMR MS
光谱图：
Dihydroxyacetone dimer光谱图1

Dihydroxyacetone dimer光谱图2

Dihydroxyacetone dimer光谱图3

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