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Cocal

名称：Cocal
别名：2-Hexenal, 5-methyl-2-phenyl-
2-Phenyl-5-methylhex-2-enal
21834-92-4
5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal
5-Methyl-2-phenylhex-2-enal
分子式：C13H16O
分子量：188.27
FEMA：3199
FLAVIS：05.099
JECFA：1472
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数：2004 (Session 63)
质量规格的状况：Full
物理形状/气味：Colourless to slightly yellow liquid; Cocoa-like aroma
溶解度：Soluble in oils; Insoluble in water
乙醇中溶解度：Soluble
沸点(℃)：96-100℃ (0.7 mm Hg)
最低检测值%：96%
酸价的上限：10
折射系数：1.531-1.536
比重：0.970-0.976
验证实验：NMR
光谱图：
Cocal光谱图1

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