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Butyric acid, 3-hydroxy-2-methyl-, ethyl ester

名称:Butyric acid, 3-hydroxy-2-methyl-, ethyl ester
别名:(+/-)-Ethyl 3-hydroxy-2-methylbutyrate
27372-03-8
Butanoic acid, 3-hydroxy-2-methyl-, ethyl ester
ethyl 3-hydroxy-2-methylbutanoate
分子式:C7H14O3
分子量:146.18
COE编码:10600
FEMA:4391
FLAVIS:9.361
JECFA:1949
JECFA信息:
最近的JECFA评价的日期和会议次数:2010 (Session 73)
质量规格的状况:Full
物理形状/气味:Clear colourless liquid; Green fruity aroma
溶解度:Soluble in water, DMSO, triacetin and vegetable oils
乙醇中溶解度:Soluble
沸点(℃):57-58℃ (2.9 mm Hg)
最低检测值%:95%
折射系数:1.405-1.447
比重:0.953-1.053 (20℃)
验证实验:HNMR
光谱图:
Butyric acid, 3-hydroxy-2-methyl-, ethyl ester光谱图1

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