Ammonium 3-methylbutyrate
| 名称： | Ammonium 3-methylbutyrate |
| 别名： | 3-Ammonium isovalerate
7563-33-9
Isovaleric acid, ammonium salt
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| 分子式： | C5H13O2N |
| 分子量： | 119.16 |
| FEMA： | 2054 |
| FLAVIS： | 16.001 |
| JECFA： | 1203 |
JECFA信息：
| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： | 2004 (Session 63) | | 质量规格的状况： | Full | | 物理形状/气味： | Deliquescent colourless crystals; sharp, cheesy, yet somewhat sweet aroma | | 溶解度： | Soluble in water, oils | | 乙醇中溶解度： | soluble | | 最低检测值%： | 98% | | 酸价的上限： | 3 | | 其他要求： | mp: 72℃ | | 验证实验： | NMR | 光谱图：
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