L-carvone

分子式：C₁₀H₁₄O
分子量：150.20
沸  点：231℃
相对密度：0.9608
折射率：1.4999
性  状：无色或者淡黄色液体。
溶解度：溶于乙醇、乙醚、氯仿，不溶于水。
天然等同物，存在于葛缕子、柑橘、莳萝、葡萄、白兰地、甘牛至、胡椒、覆盆子、留兰香、百里香和佛吉尼亚烟草中。有留兰香凉气，带有清鲜药草韵的清甜辛香，味道清凉，辛香，药草味，草青香味和带有葛缕子韵味的青甜。用于清凉助促剂，留兰香，葛缕子和其他辛香调合剂，热带水果风韵，口服保健品助促剂，橙韵味等。可由留兰香油等中分出制得。