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甲酸正丙酯

名称:甲酸正丙酯
别名:110-74-7
prpyl formate
甲酸丙酯
COE编码:340
EINECS:203-798-0
FEMA:2943
FLAVIS:9.073
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
508014

结构式:

分子式:C4H8O2
分子量:88.10
熔  点:-92.9℃
沸  点:81~81.3℃
闪  点:27℃
密  度:0.9039
溶解性:几乎不溶于水、可与乙醇、乙醚和大多数普通有机溶剂混溶
性  状:无色液体
天然同一物,存在于苹、黑加仑、菠萝蜜、李子、白兰地中。有青甜略带朗姆酒香,浓郁的水果型浆果香韵。具有相应的苦甜味。用于水果、朗姆酒、菠萝蜜、白兰地、樱桃、苹果等食品香型及日化香精的调制。在丙醇、甲酸和甲酸钠的混合物中加入硫酸进行反应制得。

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