名称、CAS号查询:

2,6-二甲基吡啶

名称：

2,6-二甲基吡啶

别名：

108-48-5
2,6-dimethylpyridine
2,6-lutidine
2,6-卢剔啶

COE编码：

11381

EINECS：

203-587-3

FEMA：

3540

FLAVIS：

14.065

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
1500	30	7	315

结构式：

分子式：C₇H₉N
分子量：107.16
沸点：143〜145℃
闪点：33℃
密度：0.92
折射率：1.497
溶解性：微溶于水、微溶于油脂
性状：无色液体
存在于白面包、威士忌和茶叶中，属天然等同香料。具有坚果、木香、白兰地和蔬菜样的香气，有胺类样的气息。20mg/kg浓度时有咖啡、可可、霉味、面包及肉类风味。用于各种坚果型香精以及可可、咖啡、肉、面包及蔬菜香精。