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名称、CAS号查询:  

4-methylthio-4-methyl-2-pentanone

名称:4-methylthio-4-methyl-2-pentanone
别名:23550-40-5
4-(甲基硫代)-4-甲基-2-戊酮
4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮
COE编码:11551
EINECS:245-727-6
FEMA:3376
FLAVIS:12.058
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
1300801104

结构式:

分子式:C7H14OS
分子量:146.25
沸  点:84℃
折射率:1.475
有硫黄、青香、金属、霉香、发酵过的水果、热带水果香韵。味道青香,似硫黄、金属味、辣根、卷心菜、蔬菜、药草味。限量用于食用香精,用于调配甜瓜、热带水果、芥菜、蔬菜、咖啡、浆果等。由异丙叉丙酮与二甲硫醚加成而制备。

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