8022-96-6

相对密度[大花(法国格拉斯)]：0.886～0.8987
折射率[大花(法国格拉斯)]：1.4640～1.4658
比旋光度[大花(法国格拉斯)]：+5º ～ 12º(10%乙醇溶液)
性状：大花(法国格拉斯)为红棕色蜡状固体，小花(国产)为淡绿色至棕色黏稠膏状物。
有花香，属鲜韵，清鲜温浓的茉莉花香；细致，有清新之感，带蜡、草、果及茶叶样底香，大花茉莉香气较浓郁，相对偏浊，很持久；小花茉莉香气较轻灵淡雅。广泛用于各类香精配方，具有添鲜增清固香的功效，能圆和某些合成香料的粗糙化学气息，赋予天然感及柔和的花香底韵，是许多花香基的修饰剂。石油醚浸提鲜花，得油率 0.20 ～ 0.38%(大花得油率高于小花)。主要成分产乙酸苄酯、苯甲酸叶(醇)酯、芳樟醇、苄醇、α-金合欢烯、叶醇及其乙酸酯、反式橙花叔醇、邻氨基苯甲酸甲酯、香叶醇、松油醇、苯甲酸苄酯、茉莉酮酸甲酯及乙酯、茉莉内酯等。