结构式：
分子式：C3H8S分子量：76.14熔 点：-111.5℃沸 点：47〜48℃闪 点：-20℃密 度：0.8471折射率：1.438溶解性：能与丙醇(91.35%)形成二元共沸混合物、与水和丙醇形成三元共沸混合物，微溶于水，溶于乙醇和丙二醇性 状：无色至淡黄色液体存在于洋葱、青葱、大蒜、韭菜、熟牛肉、熟鸡肉和啤酒等食品中，属天然等同香料。具特有的甘蓝香气，稀释时有洋葱和卷心菜的香气。2〜3mg/kg的溶液时，具有甜的洋葱和甘蓝的风味。限量用于食用香精。由丙醇与硫化氢在特定条件下反应而制得。
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