3-苯基丙酸

结构式：

分子式：C₉H₁₀O₂
分子量：150.17
熔  点：47～48℃
沸  点：169〜170℃
密  度：1.07(液体)
溶解性：微溶于水(0.6%)，溶于乙醇、乙醚、丙二醇和甘油中
性  状：白色结晶固体
有轻微的甜香，微具香脂和黑香豆的香气。有温和像似香荚豆的甜酸味。用于调配风信子及玫瑰等毓香精，此外，亦可作定向剂使用。