结构式：
分子式：C7H14O2分子量：130.18沸 点：145～146℃闪 点：32℃密 度：0.8750〜0.8825折射率：1.4000〜1.4020溶解性：微溶于水，与乙醇和乙醚完全混溶性 状：无色液体存在于甜瓜、草莓、洋李、蘑菇、starfruit、南美番荔枝中。甜、酯香、成熟的香蕉、带有蜜饯的冰淇淋、樱桃香韵，类似朗姆。有果香、甜、香蕉、热带水果、带有蜜饯的冰淇淋味道。用于食用香精(如香蕉、苹果、蘑菇、朗姆、成熟的热带水果等)及日化香精的调配。以丙酸和正丁醇在硫酸或对甲苯磺酸存在下酯化作用而制备。FT-NMR 图谱：
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