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二丙基三硫

名称:二丙基三硫
别名:6028-61-1
dipropyl trisulfide
propyl trisulfide
丙基三硫
丙基三硫化物
EINECS:227-903-4
FEMA:3276
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
120005241440

结构式:

分子式:C6H14S3
分子量:182.38
沸  点:68~69℃
折射率:1.5424
溶解性:几乎不溶于水,溶于乙醇及油类
性  状:无色至浅黄色易流动液体
天然同一物,存在于洋葱中。具有强烈的扩散性大蒜样气味。硫、葱蒜、辣、青香,类似洋葱略带热带水果香韵,蔬菜香。有葱蒜、
硫、青香、类似大蒜带锡金属底韵,薄荷味、热带水果味。可限量用于食品香精或调味品中,具有杀菌防腐之功效。配制洋葱、大蒜、大葱、细香葱、留兰香、菠萝蜜、芒果等香精。以west-lake 方法合成。

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