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胡萝卜酸二乙酯

名称:胡萝卜酸二乙酯
别名:105-53-3
diethyl malonate
丙二酸二乙酯
丙二酸乙酯
EINECS:203-305-9
FEMA:2375
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
110151830

结构式:

分子式:C7H12O4
分子量:160.17
沸  点:199〜200℃
密  度:1.0551
折射率:1.4139
溶解性:不溶于水,与乙醇和乙醚混溶
性  状:液体
存在于葡萄、白兰地、威士忌、苹果酒、雪利酒、草莓酒中。具有令人愉快的微弱芳香香气,甜、青香、苹果、水果香韵。甜、水果味,有苹果及菠萝香韵。用于食用香精及日化香精的调配。将氯乙酸与氰化钠作用,成为氰乙酸,然后皂化得丙二酸,最后将丙二酸与乙醇在苯中共沸蒸馏而酯化。

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