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醇 C-16

名称:醇 C-16
别名:36653-82-4
alcohol C-16
cetyl alcohol
l-hexadecanol
n-hexadecyl aldehyde
鲸蜡醇
十六醇
十六烷醇
棕榈醇
EINECS:253-149-0
FEMA:2554
FDA:121.1164
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
102010020

棕榈醇结构式
分子式:
C16H34O
分子量:242.45
熔  点:47℃
沸  点:344℃
密  度:0.8152
折射率:1.4283
性  状:白色的固体或天然色的蜡状块,熔化时或为无色的油状液体
溶解度:不溶于水,溶于乙醚,3ml的90%乙醇可溶1g
存在于鲸蜡油中。具有弱棉花香样或鸾尾蜡样的香气。用于冰制食品、糖果等的调配、用于杏、桃子、草莓香精等食品香精及晚香玉
、金合欢、银白金合欢花等调合香精;也用做制药物、洗净剂、乳化剂、磺化脂肪醇类和化学中间体等的原料。从十六烷醇的催化氧化制得,或由棕榈酸催化加氢而制得。与浓硫酸起磺化反应。

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