结构式:
分子式:C8H14O2分子量:142.19沸 点:182〜183℃闪 点:56℃密 度:0.893~0.901折射率:1.430~1.438性 状:无色液体溶解性:几乎不溶于水,溶于乙醇存在于鸡蛋果、草莓、菠萝、葡萄和含醇饮料中,属天然等同香料。具有甜香、甜的多汁水果、菠萝和苹果样水果汁香气,并有愉快的、朗姆酒样香气。味甜。用于草莓、苹果、热带水果、葡萄、香蕉、菠萝蜜、覆盆子和朗姆酒及含醇饮料香精中。商品化主成分含量98%。由反-2-己烯酸与乙醇发生酯化制得。