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(E)2-heptenoic acid

名称:(E)2-heptenoic acid
别名:18999-28-5
反-2-庚烯酸
EINECS:242-738-8
FEMA:3920
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
1603039187

结构式:

分子式:C7H12O2
分子量:128.18
沸  点:224~226
闪  点:99℃
密  度:0.947~0.953
折射率:1.453〜1.459
存在于鸡油、猪油、啤酒和白葡萄酒中,属天然等同香料。具有青香、草香、果香和酯香香气。用于具有青香和果香香气的配方中。
商品化主成分含量99%。由反-2-庚烯醛氧化得到。

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