结构式:
分子式:C12H18O2分子量:194.30沸 点:122℃折射率:1.4423性 状:无色液体溶解性:稍溶于水,溶于乙醇和油存在于刺果番荔枝中,属天然等同香料。具有青香和果香香气,稍有脂肪香韵。20mg/kg浓度的溶液,具有甜香的果味,焙烤、香荚兰和坚果风味。商品化主成分含量92%。由反-2-己烯酸与乙醇发生酯化制得。