结构式:
分子式:C5H8OS分子量:116.18沸 点:64〜68℃闪 点:71℃密 度:0.958~0.970折射率:1.510〜1.520溶解性:不溶于水,溶于乙醇和油存在于咖啡、红葡萄酒、新鲜芦笋、白脱及熟牛肉香气成分中,属天然等同香料。具有葱和大蒜的香气,并有嫩焦咖啡香气。用于咖啡,调味料和肉类香精中。商品化主成分含量99%。