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34545-88-5

名称:34545-88-5
别名:7-methyl-4,5,6-tetrahydro-2(3H) naphalenone
7-甲基-4,4a,5,6-四氢-2(3H)-萘酮
EINECS:252-079-8
FEMA:3715
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
1302064166

分子式:C11H14O
分子量:162.23
熔  点:36. 6℃
性  状:淡黄色结晶粉末
自然界未发现,属人造香料。1%或更高浓度的乙醇溶液具有甜的椰子果肉、黑香豆、内酯奶油和脂肪香气,稍有烘烤或烹调的香调。2mg/kg的浓度时具有甜的椰子、奶油、内酯和香荚兰风味并稍带黑香豆的香调。用于椰子、焦糖、炼乳、白脱的香精,还可用于香荚兰、甜味剂、乳制品和用作香豆代用品。

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