分子式:C11H14O分子量:162.23熔 点:36. 6℃性 状:淡黄色结晶粉末自然界未发现,属人造香料。1%或更高浓度的乙醇溶液具有甜的椰子果肉、黑香豆、内酯奶油和脂肪香气,稍有烘烤或烹调的香调。2mg/kg的浓度时具有甜的椰子、奶油、内酯和香荚兰风味并稍带黑香豆的香调。用于椰子、焦糖、炼乳、白脱的香精,还可用于香荚兰、甜味剂、乳制品和用作香豆代用品。