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名称、CAS号查询:  

12-methyl tridecenal

名称:12-methyl tridecenal
别名:12-甲基十三烯醛
75853-49-5
FEMA:4005
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
5002060600

分子式:C14H28O
分子量:212.37
有红烧牛肉、羔羊肉、跳羚、赤鹿、猪肉、鸡肉和火鸡肉味。味道似蜡,有柑橘属水果味道,带有点咸香和油脂香韵的皂样味道。油炸食品的头香,烤肉的脂肪香,牛肉、鸡肉和火鸡的油质香韵。

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