6789-88-4

结构式：

分子式：C₁₃H₁₈O₂
分子量：206.28
沸  点：272℃
闪  点：103℃
密  度：0.979～0.982
折射率：1.492～1.494
性  状：无色液体
存在于杏子、欧洲越橘、番石榴、桃子、白脱、红茶、春黄菊根等植物中，属天然等同香料。有木香和香脂香气，并伴有水果香韵。可用于日化香精配方中，尤宜用于皂用香精中，也可用于食用香精配方中，用量为1mg/kg。可由苯甲酸与己醇经酯化反应制得，也可由己醇与苯甲酸甲酯进行酯交换反应制取。商品化主成分含量97%。被欧洲理事会列入可用于食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中，IFRA没有限制规定。