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丙酸橙花酯

名称：

丙酸橙花酯

别名：

105-91-9
2-cis-3,7-dimethyl-2,6-octadien-l-yl propionate
2-顺-3,7-二甲基-2,6-辛二烯丙酸酯
neryl propionate

EINECS：

203-345-7

FEMA：

2777

FDA：

121.1164

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
100	60	29	174

分子式：C₁₃H₂₂O₂
分子量：210.31
沸点：233℃
密度：0.9044
折射率：1.455
溶解度：极微量溶于水，溶于乙醇，以1:15溶于70%乙醇
性状：无色油状液体
天然同一物，存在于啤酒花油中。有醚样的、甜香的和强烈的水果香气，类似于茉莉和玫瑰的香气。有果酱味道，梅子样的甜味。用于调配柑橘、玫瑰、香蕉、梅子、西红柿、荔枝、樱桃、蔬菜等食用香精。由橙花醇与丙酸酯化而制备。