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丁酸庚酯

名称:丁酸庚酯
别名:5870-93-9
heptyl butyrate
正丁酸正庚酯
COE编码:504
EINECS:227-526-5
FEMA:2549
FLAVIS:9.166
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
2001065130

结构式:

分子式:C11H22O2
分子量:186
熔  点:-57~-58℃
沸  点:226℃
密  度:0.8555
折射率:l.231
溶解性:几乎不溶于水,溶于乙醇和丙二醇
性  状:无色液体
天然等同物,存在于Babaco果和煮牛肉中。干酪香,平滑果香,带有热带水果和甜瓜样的玫瑰 花香韵。有果香,青香,葡萄酒香的葡萄味,热带水果,具乳脂样苹果皮和青纹干酪风味。用于食用香精及日化香精的调配。

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