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丁酸-α,α-二甲基苯乙酯

名称：

丁酸-α,α-二甲基苯乙酯

别名：

10094-34-5
dimethyl benzyl carblnyl butyrate
α,α-dimethylphenethyl butyrate
丁酸二甲基苄基甲酯

COE编码：

2084

EINECS：

233-221-8

FEMA：

2394

FLAVIS：

9.232

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
180	20	28	101

结构式：

分子式：C₁₄H₂₀O₂
分子量：220.34
溶解性：不溶于水，溶于乙醇
性状：无色液体
温和的药香果香香气。花香、青香、果香、辛香、蜡香、种子、浆果香韵。杏子、桃子、梅子样、花香、青香、药草味、霉味、浆果、新鲜甜瓜味。用于食用香精(樱桃、葡萄、洋李、甜瓜等)及日化香精的调配。由丁酸(常用丁酸酐)与二甲基苄基甲醇发生酯化反应制得。