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酸白柠檬油

名称:酸白柠檬油
别名:8008-26-2
lime oil
白柠檬油
FEMA:2631、2632
FDA:182.20,1997
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
2002530150

密    度:0.870〜0.882
折 射 率:1.482~1.486
比旋光度:+35º〜+40º
性    状:黄至黄绿色或深绿色液体
天然物,存在于白柠檬中。有透发青甜果香;尖鲜苎烯样,有些柑橘果香,余香有甜香;冷榨者近柠檬果香,香气较好,青香、汁液的甜香,糖果、新鲜白柠檬、柠檬醛、醛香加上一种新鲜皮的特征。有柑橘、青香、樟脑味、白柠檬汁、柠檬醛、醛香、液汁含青香、热带水果香加一种甜而新鲜的糖果香味。用于饮料(饮料头香、柑橘饮料、柠檬水、白柠檬水、热带水果及混合甜饮料等)、糖果及某些食品香精中。得油率为0.10%~0.35%。冷磨或冷压法得油。主要成分为乙酸芳樟酯、柠檬醛、苎烯、芳樟醇、松油醇、香叶醇、龙脑和上述醇的酯类、双戊烯、辛醛、壬醛、癸醛、十二醛、糠醛等。

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