密 度:0.870〜0.882 折 射 率:1.482~1.486 比旋光度:+35º〜+40º 性 状:黄至黄绿色或深绿色液体 天然物,存在于白柠檬中。有透发青甜果香;尖鲜苎烯样,有些柑橘果香,余香有甜香;冷榨者近柠檬果香,香气较好,青香、汁液的甜香,糖果、新鲜白柠檬、柠檬醛、醛香加上一种新鲜皮的特征。有柑橘、青香、樟脑味、白柠檬汁、柠檬醛、醛香、液汁含青香、热带水果香加一种甜而新鲜的糖果香味。用于饮料(饮料头香、柑橘饮料、柠檬水、白柠檬水、热带水果及混合甜饮料等)、糖果及某些食品香精中。得油率为0.10%~0.35%。冷磨或冷压法得油。主要成分为乙酸芳樟酯、柠檬醛、苎烯、芳樟醇、松油醇、香叶醇、龙脑和上述醇的酯类、双戊烯、辛醛、壬醛、癸醛、十二醛、糠醛等。 |