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4-甲基-5-噻唑乙醇乙酸酯

名称:4-甲基-5-噻唑乙醇乙酸酯
别名:4-methyl-5-thiazoleethanol acetate
4-甲基-5-(2-乙酰氧基乙基)噻唑
656-53-1
乙酸-4-甲基-5-噻唑乙醇酯
FEMA:3205
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
220010541188

分子式:C7H11O2NS
分子量:l85.24
沸  点:105~108℃
有烘烤、肉汤、类似面包头部香韵。味道似肉汤、面包、烘烤、带血腥的牛肉、鸡味。用于饮料、糖果类和肉、奶制品、可可、坚果香味料、面包等食用香精。由2-甲硫基-4-甲基-5-(2-乙酰氧基乙基)噻唑与铝汞齐反应制备。

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