2-methyl-4-phenyl-2-butyl acetate
名称: | 2-methyl-4-phenyl-2-butyl acetate |
别名: | 103-07-1 醋酸-1,1-二甲基-3-苯基丙酯 醋酸二甲基苯乙基甲酯 乙酸-2-甲基-4-苯基-2-丁酯
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COE编码: | 219 |
EINECS: | 203-077-0 |
FEMA: | 2735 |
FLAVIS: | 09.029 |
三值数据: |
香比强值 | 香品值 | 留香值 | 综合评分 |
180 | 10 | 92 | 166 |
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JECFA: | 1460 |
JECFA信息:
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分子式:C13H18O2 分子量:206.28 沸 点:275℃ 闪 点:101℃ 密 度:0.9865〜0.9900 折射率:1.4880〜1.4900 溶解度:不溶于水,以1:5〜1:6溶于乙醇 有青甜鲜,带叶香与果香,由类似乙酸苯乙酯的香气,又有些似玫瑰、风信子与茉莉的气息并带有愉快而柔和的膏香底韵。是极有用的香料,有时也用于食用香精草莓等的配方中。乙酸与2-苯戊醇发生酯化制成。 |