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2-methyl-4-phenyl-2-butyl acetate

名称:2-methyl-4-phenyl-2-butyl acetate
别名:103-07-1
醋酸-1,1-二甲基-3-苯基丙酯
醋酸二甲基苯乙基甲酯
乙酸-2-甲基-4-苯基-2-丁酯
COE编码:219
EINECS:203-077-0
FEMA:2735
FLAVIS:09.029
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
1801092166
JECFA:1460
JECFA信息:
最近的JECFA评价的日期和会议次数:

分子式:C13H18O2
分子量:206.28
沸  点:275℃
闪  点:101℃
密  度:0.9865〜0.9900
折射率:1.4880〜1.4900
溶解度:不溶于水,以1:5〜1:6溶于乙醇
有青甜鲜,带叶香与果香,由类似乙酸苯乙酯的香气,又有些似玫瑰、风信子与茉莉的气息并带有愉快而柔和的膏香底韵。是极有用的香料,有时也用于食用香精草莓等的配方中。乙酸与2-苯戊醇发生酯化制成。

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