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醋酸二甲基苯乙基甲酯

名称：

醋酸二甲基苯乙基甲酯

别名：

103-07-1
2-methyl-4-phenyl-2-butyl acetate
醋酸-1,1-二甲基-3-苯基丙酯
乙酸-2-甲基-4-苯基-2-丁酯

COE编码：

219

EINECS：

203-077-0

FEMA：

2735

FLAVIS：

09.029

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
180	10	92	166

JECFA：

1460

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：

分子式：C₁₃H₁₈O₂
分子量：206.28
沸点：275℃
闪点：101℃
密度：0.9865〜0.9900
折射率：1.4880〜1.4900
溶解度：不溶于水，以1:5〜1:6溶于乙醇
有青甜鲜，带叶香与果香，由类似乙酸苯乙酯的香气，又有些似玫瑰、风信子与茉莉的气息并带有愉快而柔和的膏香底韵。是极有用的香料，有时也用于食用香精草莓等的配方中。乙酸与2-苯戊醇发生酯化制成。