结构式:
分子式:C8H14O2分子量:142.19沸 点:175~177℃闪 点:58~64℃密 度:0.9750~0.9790折射率:1.4400~1.4410溶解度:不溶于水,以1:1.2〜1:1.6溶于70%乙醇,与乙醇和乙醚混溶性 状:油状液体存在于泡(白)菜中。香气类似溶剂、水果香,并含香蕉和苹果香韵。有溶剂味,略带凉味,甜香蕉及苹果香。似乙酸戊酯。用于热稳定性的各种水果香精、朗姆及化妆水的配制。由环己醇与醋酐或醋酸在痕量硫酸存在下加热制备。