胡荽子油

密    度：0.862～0.878
折 射 率：1.462～1.470
比旋光度：+5°～+13°
性    状：无色或浅黄色液体
溶 解 度：以1:8溶于65%乙醇中
香气透发但不甚持久，温和的辛香，有似芳樟醇的青香和甜木香；似香菜和铃兰样香气，还有些橙花、茉莉、胡椒香；头香温和，有花香、膏香的底韵，甜、花香、青香、类似柑橘的甜香、木香、醛香，带新鲜的药草香。味道柔甜而辛，微有辣口感，甜，新鲜的药草味。用于食品的辛香料，用在热带水果、橙、芒果、笃斯越橘、番木瓜、可乐、titrano、杜松子香、热狗、药草、辛香及混合香型食用香精包括饮料香精中；在烟草香精中作为修饰剂；微量用于化妆品香精中，用以提调香气；单离芳樟醇等。水蒸气蒸馏法从果实(籽)中提油，得油率0.5%〜1.1%。主要成分为右旋芳樟醇、对异丙基甲苯、辛醛、癸醛、橙花醇、香叶醇、龙脑、乙酸龙脑酯、乙酸香叶酯、乙酸芳樟酯等。