4,4-dibutyl-γ-butyrolactone
名称: | 4,4-dibutyl-γ-butyrolactone |
别名: | 4,4-dibutylr-butyrolactone 4,4-二丁基-γ-丁内酯 4-丁基-4-羟基辛酸-γ-内酯
|
FEMA: | 2372 |
三值数据: |
香比强值 | 香品值 | 留香值 | 综合评分 |
250 | 10 | 65 | 163 |
|
分子式:C12H22O2 分子量:198.31 性 状:无色油状液体 溶解度:不溶于水、难溶于丙二醇、溶于乙醇 香气似油腻的椰子、奶油气味。有乳脂样的椰子风味。用于调制食用香精,具体用于冰淇淋,冰制食品,糖果, 烘烤食品等。由丁基戊醇和丙烯酸甲酯催化合成。 |