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4,4-二丁基-γ-丁内酯

名称:4,4-二丁基-γ-丁内酯
别名:4,4-dibutyl-γ-butyrolactone
4,4-dibutylr-butyrolactone
4-丁基-4-羟基辛酸-γ-内酯
FEMA:2372
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
2501065163

分子式:C12H22O2
分子量:198.31
性  状:无色油状液体
溶解度:不溶于水、难溶于丙二醇、溶于乙醇
香气似油腻的椰子、奶油气味。有乳脂样的椰子风味。用于调制食用香精,具体用于冰淇淋,冰制食品,糖果, 烘烤食品等。由丁基戊醇和丙烯酸甲酯催化合成。

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